え？水いらないの？ダッチオーブンでジンジャー肉じゃが

2014/12/17

野菜の甘みを生かしたホクホクの肉じゃが。
ぜひお試しください。
【材料】
・豚肉（カレー用）３００ｇ （豚バラがオススメ）
・じゃがいも 中３個
・にんじん 中１本
・たまねぎ 中２個
・冷凍いんげん 少々
・しょうがのすりおろし 少々
・塩少々（豚肉下味用）
・ごま油 少々
・ほんだし 少々
・みりん 大さじ３
・料理酒 大さじ３
・しょうゆ 大さじ３
【つくりかた】
１．豚肉に、塩少々をふりかけ、下味をつけておきます。
２．まずはコンロで。熱したダッチオーブンにごま油を少々入れ 
豚肉、全ての調味料、しょうがのすりおろしを入れて味をつけていきます。 
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３．甘味がなじんていかない野菜から順に投入。
　　にんじん・じゃがいも入れ、味をなじませまーす。 
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５．最後に、たまねぎといんげんを上に乗せ、グリルへ。 
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ダッチオーブンモードで２０分＋余熱。 
 ６．お皿にもってできあがり。
　野菜本来の甘みや、お肉のうまみが出ておいしいですよ～。 
　しょうがの風味がアクセント♪ 寒い季節も体の中からホカホカです。
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今回はカレー用の豚肉を使いましたが、豚バラのほうがおいしい！
おすすめです。
 

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